2011年1月26日星期三

自创中西合碧炒意大利面

算是自创的吧~~ 觉得这样煮味道还蛮合得来的。。。

我本身不吃黄瓜。。可是在偶然的机会下吃过煮熟后的日本黄瓜。。对它的味道念念不忘。。。就决定试下拿来煮意大利面。。

先看看材料~~
意大利面 -vermicelli (两人份煮半包)
*意大利面有很多种,有较普遍的spaghetti,有较幼细的Angel Hair,有宽扁的fettuccine。。我这次选的是Vermicelli (size between spaghetti & angel hair)
日本黄瓜  - 两条 (切段)
蘑菇香肠cocktail - 8条 (切小段)
蒜头2-3 瓣-剁碎

煮法~~
1)煮滚一煲开水,加盐。。下意大利面。。按照包装煮到90%熟。。捞起待用。。
2)同时 -- 热锅下橄榄油,爆蒜。。。下蘑菇香肠煎香。。。下日本黄瓜小炒。。加开水焖至黄瓜软为止。。加入蚝油,糖, pepper, salt调味。。。最后加入意大利面。。拌炒让意大利面吸取汤汁。。。上桌!!





开胃,健康,清凉又不腻的意大利面 

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