2011年1月10日星期一

BBQ猪排骨 (BBQ Pork Ribs)

本来在网上找到的是中式红烧排骨的做法。。。我将它改良改用西式的材料

材料:
500g 排骨
5汤匙 生抽(酱油)
4汤匙 糖
1汤匙 蜜糖
3汤匙 红酒 (本来食谱用绍兴酒)
2汤匙 意大利沙拉醋 (本来食谱用苹果醋)
2汤匙 tomato paste
400毫升 水

煮法:
1)将排骨用开水汆过
2)将排骨和其他材料搅拌均匀。。煮滚。。
3)转小火焖1个半小时。。
4)将排骨取出。。排放在烤炉的盘子里备用。。(记得盘子铺aluminium foil)
5)将浆汁收水至原有分量的一半。。
6)把少许浆汁扫在排骨上,放入烤炉烤10分钟(温度150c)
7)取出盘子,再将少许浆汁扫在排骨上,放入烤炉烤10分钟
8)取出盘子,将排骨反另一面,将少许浆汁扫在排骨上,放入烤炉烤15分钟。。烤到一半取出。。将其余浆汁扫上再继续烤。。
9)上桌~~~~~

焖排骨~~


本来想要拍烤排骨的过程的。。。后来忘了~~paiseh...

上桌咯~~~~



JGJP说。。这道菜很好吃。。。可以开店了。。哈哈。。。
可是我倒觉得好像甜了些~~~

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