自创中西合碧炒意大利面

算是自创的吧～～ 觉得这样煮味道还蛮合得来的。。。

我本身不吃黄瓜。。可是在偶然的机会下吃过煮熟后的日本黄瓜。。对它的味道念念不忘。。。就决定试下拿来煮意大利面。。

先看看材料～～
意大利面 －vermicelli （两人份煮半包）
＊意大利面有很多种，有较普遍的spaghetti，有较幼细的Angel Hair，有宽扁的fettuccine。。我这次选的是Vermicelli (size between spaghetti & angel hair)
日本黄瓜  － 两条 （切段）
蘑菇香肠cocktail － 8条 （切小段）
蒜头2－3 瓣－剁碎

煮法～～
１）煮滚一煲开水，加盐。。下意大利面。。按照包装煮到９０％熟。。捞起待用。。
２）同时 －－ 热锅下橄榄油，爆蒜。。。下蘑菇香肠煎香。。。下日本黄瓜小炒。。加开水焖至黄瓜软为止。。加入蚝油，糖, pepper, salt调味。。。最后加入意大利面。。拌炒让意大利面吸取汤汁。。。上桌！！

开胃，健康，清凉又不腻的意大利面 

蟹柳蒸水蛋

材料有：3粒鸡蛋+3粒蛋的温水（用蛋壳量），1粒皮蛋（切粒），杂豆少许，蟹柳4条（切小片）
所有材料混合+胡椒粉+盐调味。。鸡蛋+水一定要隔过才倒在一起。。然后用超小火蒸~~~~
若要防止鸡蛋蒸过火而变＂老＂。。。可试下用保鲜膜盖着盘来蒸。。

阿嬷的古早味~~~面粉糕

前几天突然想起阿嬷以前煮的面粉糕的味道。。。非常想念。。。

在向妈妈苦苦哀求食谱后。。。刚才自己就动手做了面粉糕做晚餐~~~~

面团食材：

面粉 - 300克

薯粉 - 1/2 汤匙

鸡蛋 - 1粒

水 - 1/2碗 + 盐 1/2茶匙

油 - 2 1/2汤匙 （最后才加入面团）

做法：

面粉+薯粉+鸡蛋+盐水（水不要全部一次过加完），搓均匀至不黏手。。最后加入油。。搓均匀。。让面团休息1小时。。备用

休息1小时

煮上汤的材料：冬菇，木耳，金针菇，猪肉丸，菜

开始滚面粉糕咯~~面团刚刚好。。而且还很有弹性~~~ 我是跟上汤分开煮的

好咯~~~

大功告成！！！！！

地中海式番茄鸡

呵呵。。不知道为什么。。。总是爱冒险。。有事没事就喜欢看看自己冰箱剩下什么。。然后就google看看剩下的材料能变出什么美食出来。。。

今天的厨房没有剩下什么了。。。只有鸡翅膀，马铃薯，番茄，半粒洋葱。。。

在网上溜达一下。。就发现了这道应该很不错的菜肴。。。

地中海式番茄鸡~~
材料：鸡翅膀6只，马铃薯（切粗粒），番茄2粒（切粒状），半粒洋葱（切粒状），蒜茸，百里香（或迷迭香）

煮法：
1）热锅下油，将鸡翅膀煎至金黄色。。取出待用。。。
2）用同样的锅，将切好的马铃薯煎至金黄色。。取出待用。。。
3）还是用回同样的锅和油哦。。。下蒜茸和洋葱粒。。爆香。。。下番茄，马铃薯，鸡翅膀，少许水，和百里香。。煮沸上盖，转中小火焖大概45分钟~~
4）上桌~~~~

这道菜肴，酸酸甜甜的。。很开胃。。如果配意大利面。。那就很perfect了~~~

韩式凉拌冬粉~~懒人版

本来的食谱是[这样]的。。。

由于家里好像很多材料都没有。。所以就将它改成我的版本。。。

材料：牛肉（或鸡肉）切丝用酱油腌制片刻，1条红萝卜切丝，半粒洋葱切丝，金针菇，蒜蓉，1粒鸡蛋（煎蛋皮用），韩国冬粉（粗的）100g (两人粉）

做法：
1）冬粉用温水浸泡，剪成大约10cm长。。热锅将水煮沸。。下冬粉煮3-5分钟。。取出。。过冷河浸泡片刻。。沥干水待用
2）热锅下油煎蛋皮。。。蛋皮切丝待用。。
3）热锅下油，爆蒜蓉，下洋葱，红萝卜丝，牛肉/鸡肉，金针菇。。用大火炒。。取出。。。
4）拿大腕将冬粉，蛋皮丝和刚炒好的肉菜菇丝倒入。。加3茶匙麻油，5茶匙酱油，少许糖、盐，3茶匙油。。全部一起拌匀。。。
5）上桌~~~~~

三皇蛋蒸猪肉碎

材料：猪肉碎（半斤），2粒皮蛋，2粒咸蛋（2粒黄+1粒白），1粒鸡蛋

猪肉腌料：麻油，蚝油，酱油，糖，盐，胡椒粉，暑粉，加2汤匙水。。
1）将猪肉和腌料放进铁盘里。。搅拌让腌料和猪肉完全融合。。。
2）将1粒鸡蛋+1粒的咸蛋白打匀。。。倒进猪肉里搅拌融合
3）皮蛋和2粒咸蛋黄切粒状。。。放进猪肉里搅拌。。。。然后放进锅里蒸10到15分钟。。。
4）上桌~~~~

番茄-杂豆-金针菇-猪肉丸-蛋花汤

由于老公要开OT....只剩下我一个人不知道要煮什么好...又不想吃快熟面..就弄了这个汤...

材料如上
1)将番茄去皮..切粒....
2)水在煲里煮开..放入番茄和2瓣蒜头...滚大概15分钟...
3) 加入杂豆,金针菇和猪肉丸...煮滚...
4) 鸡蛋发匀.....
5)汤顺一个方向搅拌....将蛋液倒入汤里面....锅盖好熄火....等待片刻....
6)上桌~~~~~