可以说是相当难熬的一天。。全校上下几乎有85%的学生，包括小女子我都在为了这一年只开放两次的 City & Guilds 专业课程考试在忙得团团转。。几乎透不过气。。。这天我们得依照之前所定下的＂Menu＂。。在规定的时间里完成。。。也就是在上一个post有提过的:
两条Baguette，两碗creme brulee，两个chocolate tart，还有15棵diamond cookies。。
还好在考试的前几天。。学校老师除了上正课以外。。有额外开恩的每天拨出一个小时的时间。。让我们做些的准备功夫。。。还给了我们不少tips!! 真的要谢谢老师！
下午三点左右。。我们都为准备好的食物做最后的冲刺还有摆盘。。忐忑的等待考官的到来。。
Baguette
由于在干燥的冷气房里制做。。再加上面团水份下得不是很够。。所以造成面包表面龟裂。。而且烘出来面包有点干燥和太扎实。。
Diamond Cookies
形状跟厚度都相当均匀。。只是烤得有一点点少少过火。。 >.<
Chocolate Tart
挞皮的形状跟厚度都刚刚好。。。只是老师觉得烤得太过火了。。有吃到一点点焦苦。。 >.<
Creme Brulee
火喉刚刚好。。texture滑溜溜不会太老。。就像蒸水蛋的口感一样。。（开心ing^^)。。可是表层的糖烧到不够焦不够均匀。。所以 :(
总结来说。。还算是险险过关。。拿到 55/80 的成绩。。。 :)
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