瑶柱，蚝士，花生，鸡丝粥

材料：瑶柱，蚝士，花生，连骨鸡胸，白米

前一晚准备：瑶柱跟花生浸泡隔夜，让这两样材料先变软，缩短烹调时间。。

这次的煮法有一些不一样。。。就是将其他材料先熬高汤。。然后再加入白米。。。目的就是要让花生煮得更软。。还有就是避免将鸡骨头“煮碎”。。

烹调前：用沸水将鸡胸和蚝士汆过。。白米用水浸泡片刻。。。

准备高汤：煮沸3公升的水。。先加入瑶柱和花生，将汆过的鸡胸和蚝士一起加入。。煲45分钟。。

浸泡过的花生和瑶柱



高汤


煮法：
1）趁鸡骨还没被“煮碎”之前将鸡胸取出。。。加入浸泡过的白米。。。。
2）将鸡胸肉拨丝。。。然后再放入粥内一起熬煮大概1小时。。至粥起糊为止。。。

鸡丝


上桌咯！！！！

煎鸡扒

材料：去骨鸡腿
阉料：LP Sauce, 胡椒粉，Italian Herbs
煮法：用中火煎鸡腿直金黄。。

通常食材一买回来，经过处理后我就添加阉料然后放进冰箱冷藏。。
本来要煮西餐的。。就是加意大利面跟黄豆还有鸡蛋的。。后来老公说不回来吃。。所以就一个人煎掉鸡扒。。

大葱猪肉焖香菇

材料：大葱，shitake 香菇，花肉。。






爆香大葱后，下花肉微煎，加香菇，倒入少许水，绍兴酒，胡椒粉，酱油，蚝油，焖大概20分钟。。上桌~~~

萝卜马铃薯粥

材料：萝卜1条，马铃薯2粒

水滚后转小火煲45分钟。。。完成

ABC汤

材料：番茄2粒（切4边），萝卜2条（切寸半长），马铃薯2粒（切超粗粒），玉蜀黍1条（切3段），洋葱（1粒），去皮鸡胸肉，水3公升

做法：
1）煮沸3公升水。。将全部材料（除了鸡胸肉）下锅。。。
2）先另外煮沸一锅水。。将鸡肉汆下，然后才将鸡肉放进汤里面。。
3）中火煲半小时，再转小火熬2个半小时。。
4）上桌。。哈哈。。。



小插曲：我从下午2点半开始熬汤。。然后出去跟朋友喝茶。。临出门前就交代老公5点记得灭火哦。。。怎知道我回到家6点。。那锅汤竟然变了“焖ABC”。。差点变“干炒ABC”了。。 后来迫不得已就加多一些水。。再从新熬多1个半小时。。。
哇~~~熬出来的汤。。不得了。。味道浓郁到~~~~~

老黄瓜玉蜀黍花生汤

材料：老黄瓜1条（去头去尾切1寸厚）、玉蜀黍1条（分3段）、花生200g（先浸泡）、去皮鸡胸、水3公升

准备：
1）煮沸3公升的水。。先下花生，（由于我比较喜欢吃软的花生，所以我先滚花生大概半个小时）
2）先另外煮沸一锅水。。将鸡肉汆下，然后才将鸡肉放进汤里面
3）放进所有材料，中火煲半小时，再转小火熬2个半小时。。
4）上桌~~~~~~

哈哈。。我比较喜欢喝比较多料的汤。。所以我会很多材料~~~

其实我犯了小小的错误。。原来老黄瓜和玉蜀黍的味道其实不是很相配的。。所以喝起来少了老黄瓜的浓郁。。

懒人的幸福小厨房

由于家里只有我和男主人两个人。。所以平时放工回家只煮一些简单的1菜1肉就搞定了。。呵呵。。我家男主人很喜欢喝汤&吃粥。。所以每逢周末有时间就褒汤或煮粥。。也好啦。。可以一锅熟。。不必烦那么多。。（懒人本色。。哈哈）

这就是故事的发生地点~~懒人的幸福小厨房~~
是一个半开放式的小厨房


小冰箱+小烘炉+小小的储存格


全部都是小枝装的调味料。。


我的嫁妆~~AMC 厨具
我妈在十多年前已经开始用了。。。。我第一次下厨也是用AMC的厨具来煮的。。。
妈妈送了3 piece限量版个我做嫁妆。。。她说是非卖品。。。是她以前做sales时fight回来的。。。
用了它你会对其他牌子没有兴趣。。哈哈。。