说起来有点抱歉一下。。刚发现到我三月完全没有update过半点东西。。这几个星期在我身上发生了一些不是很如意的东西。。心情也有点down一下下。。不过现在心情好了很多。。
这是２月尾在学校学的modern french pastry。。嗯我觉得hor应该归类为 Gateau 吧 （发音类似ga-tu，是法文，意思就是蛋糕Cake）。。因为一看下去。。给人的感觉就是蛋糕啊 ～ 可是这比较多component。。非常讲究味蕾和视觉方面的层次感。。除了有传统蛋糕的海绵蛋糕体和慕斯，也加了不同的元素在里头，比如泡芙(choux pastry)或千层酥皮(puff pastry)。。之类能增加口感的食材。。除此之外就连摆设品都那么的讲究。。
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| 猜看这是什么？ |
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没想到吧？这是用巧克力做的摆设品哦。。这是［St Honore］。。底部是Sable派饼，旁边围着的是泡芙。。
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| Mini size St Honore |
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| Trufello ～巧克力淋酱里头有 ～ 草莓酱，chocolate sponge,mint ganache。。 |
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| Morceau de Noix |
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| Morceau de Noix |
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| Morceau de Noix ~ 看到层次了吗？ ^_^ |
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| Strawberry Lychee ~ 装饰跟摆设都很cute。。喜欢。。 |
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| Mini strawberry lychee :) |
每次都上一些d让人口水流不停的美点，受不了了啦
ReplyDelete哈哈哈。。原谅你。。嘴馋的大肚婆。。 :p
Delete不是大肚婆的时候也很嘴馋咯
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