鸳鸯木糠布丁

说到这木糠布丁。。应该可以说是目前大马网络烘焙圈里最火红，并且掀起一股＂疯狂抢购nestle cream"热潮的甜点食谱吧。。（要咩？-.-）

基于好奇心，特地花了几天的时间在网上搜查并且对这甜点做些研究。。原来＂木糠布丁＂这甜点的发源地是在澳门，葡语的原名叫Serradura。。翻译咧就是＂木糠布丁＂。。。（嗯。。用饼干压碎真的几像木糠的。。呵呵）

在搜罗的时候，我也有参考过采用其他食材的食谱。发现这位来自香港17岁的小美眉Wendy，她彩用的食材还蛮简单，加上她有尝试过澳门的正宗木糠布丁，所以做出来（应该）会相当类似（吧？）。。好啦就相信她吧！＞ Wendy的部落连线 ＜

可是我并没有完全照着她的食谱，而且还发挥了小小宇宙，加以改版。。 何来＂鸳鸯＂就是采用了vanilla原味还有咖啡这两种不同口味的忌廉来做个配搭。。

鸳鸯木糠布丁 (Duo Serradura)

 材料:

香草口味 Vanilla Pudding Base:
动物性淡奶油 UHT Whipping Cream - 200ml
  练奶 Condensed Milk/Sweetened Creamer - 2 tbsp
香草精 Vanilla Essence - 1/2 to 3/4 tsp

咖啡口味 Coffee Pudding Base:
 动物性淡奶油 UHT Whipping Cream - 200ml
 练奶 Condensed Milk/Sweetened Creamer - 4 tsp
浓缩咖啡酱 Coffee Emulco - 2 tsp

Marie Biscuit 原味玛丽饼（压碎） (Ori flavor) - 100g (Crushed)
Oreo Biscuit 奥利奥饼干 （去芯压碎） (remove cream) - 100g (crushed)

Garnish 装饰点缀 - Blueberry 新鲜蓝莓 & Marshmallow 棉花糖

制做过程:

1) 将饼干压碎或用搅拌器打碎，待用。。
2）（我是分两份打的）将whipping cream打至看到纹路，加入其他材料，搅拌至浓稠。。
3）准备透明小杯或有盖的plastic小容器
4）将（其中一种）饼干碎铺在容器底层，用小勺子勺一匙（其中一种）忌廉倒入容器盖住饼干碎，再将（另外一种）饼干碎洒满在忌廉上面，然后将（另外一种）忌廉倒入。。重复至容器满为止。。最后铺一层饼干碎。。最后加上点缀。。告成。。
5）将容器放进冰箱(freezer)冷却至少两个小时。。ready to serve!

 

将饼干压碎 (paiseh我没有rolling pin。。所以用红酒瓶代替。。哈哈)

黑白鸳鸯饼碎。。

搞定！

我用的whipping cream很难打，稍微不留神就很容易打过头了。。所以vanilla的cream好像不够浓。。漏到其他层去了。。

卖相还不错吧？

试吃时间！！这combination还不错！！可以考虑下。。哈哈。。

可是好吃归好吃，如果要我再做的话，我可要三思，除非是旬众要求，否则还是可免则免。。因为制造成本很贵啊！而且多吃也很肥啊！！