Final Assessment ~ 紧张啊！！压力啊！！还要临时将所有报告赶好。。并且在写报告的当儿来复习一遍。。也趁着这时候将示范video再从新看一遍。。并且记录下要点。。。然后将食谱跟制造过程再看一遍。。并且将时间编排好。。那到时做的时候就不会kelam-kabut咯。。 ^^
第一天。。Cupcake & Chocolate Deco
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| 老师说cupcake表面的Piping有点零乱（啊！我的缺点！）。。蛋糕方面还不错。。 13/20 |
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| Fan & Cigarette 的大小都蛮consistant的。。不错！ 17/20 |
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第二天 。。。面包
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| Soft Roll ~ 老师说过度发酵了。。烤了之后会回缩。。所以表面邹邹的。。 14/20 |
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| Baguette ~ 表面的切割不consistant。。而且切到斜一边。。。 15/20 |
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第三天。。。挞与派
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| Flan ～ 步骤做错了Custard内馅煮得太浓。。连倒进挞皮里都困难。。可是居然被老师垂青。。败就摆在千层挞皮烤得不够透。。15/20 |
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| Quiche ～本来自信满满的的Quiche。。看起来很干净。。可是浆汁倒到不够满。。。所以只得14/20。。老师还说如果浆汁够满的话。。我将会很高分。。最起码18分。。 :( |
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第四天。。。 Scone & Muffin
今天的状态蛮不错。。所有东西都在自己掌控之中。。连老师都没什么好挑的。。。所以都以高分过关！！
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| Carrot Muffin ~ 18/20 |
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| Banana Bread ~18/20 |
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| British Scones ~ 16/20 |
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第五天。。Eclair。。
多么希望昨天的好状态能够持续的维持到今天。。。可是好景不常在。。在做choux pastry的时候。。用机器搅拌面团时。。可能速度太高导致牛油分离而宣告失败。。收拾心情后再跟它拼过！！还好这次总算成功。。可是就比同学慢了一圈。。尽管如此出来的成果还是相当满意。。分数也没有失望！！
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| Eclair ~~~18/20 ^^ |
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一眨眼。。三个月的课程就这样告一段落了。。这三个月真的让我进步了不少。。。尤其是之前碰都没碰过的面包，挞类，巧克力，糖艺术还有翻糖。。。也让我发现到我原来那么喜欢烘焙。。。所以在老公的支持与鼓励下。。决定了再继续抱读Intermediate课程。。也就是Diploma课程。。加油！！
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