最近一直都在＂混＂这本白色的日本妞食谱（哈哈。。在朋友圈子当中的代名）。。混到昏昏沉沉，无可自拔。。无意中看见这道食谱的材料。。。跟最近很火红而且叫价很高的Macaron马卡龙有几分相似。。不知道做出来的口感是不是也会有几分相似呢？
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| ［Okashi - sweet treats made with love] ISBN: 978-981-261-780-4 |
从wikipedia查出来。。。Dacquoise的意思就是一种由杏仁粉或坚果粉做成的小蛋糕。。而且抹茶粉我还有很多。。哈哈哈。。胆粗粗的我。。就放手一博。。
为了避免涉及任何版权纠纷。。食谱跟制造过程我就不po了。。可是可以简单的讲解一下。。。上图你所看到的。。就是用两层烘焙所用的蜡面烤纸。。上层是颠
面糊用的。。下层就拿来画直径3cm的圈圈。。（有些人问，为什么不索性用一张纸画在背面就行啦，也可以，不过如果烤多不就要重复画吗？）将杏仁粉和糖粉
过筛。。。然后跟打发好的蛋白霜混合。。将面糊放进piping
bag。。然后挤在烤纸上。。烘至底边金黄色。。取出待冷。。做绿茶奶油霜。。挤在小蛋糕底部。。与另一个相同大小的蛋糕。。做成三明治。。搞定！！
这小蛋糕的材料虽然跟马卡龙很相似。。可是口感就是完全不一样。。这比较有嚼劲。。也没有马卡龙的甜。。可是我就是吃不惯那butter奶油霜的腻。。。
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